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蜂花粉,食物界超級營養庫!

何必在意x 發表于 2019-10-31 16:52:14 | 只看該作者
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蜂花粉是自然界賦予人類的優質營養源,它含有200余種營養成分。古希臘、古羅馬、中東地區和原俄國等地的人們普遍認為蜂花粉是保持健康和青春的源泉,它不但提供能量使人強壯,同時也能增強肌體對疾病的抵抗能力。

蜂花粉的成分很復雜,而且每一種蜂花粉的成分因為花源植物的不同其構成比例也有所不同。研究分析發現,不管是油菜花粉還是茶花粉或者荷花粉,都堪稱食物界營養庫,幾乎包含有自然界全部營養素!其總體成分主要由以下物質構成:


1、蛋白質
蜂花粉中含有豐富的蛋白質和18種氨基酸,如組氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、色氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、甘氨酸、酪氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、賴氨酸,其中包括人體必需的8種氨基酸。

2、脂類
蜂花粉中含有卵磷脂、溶血卵磷脂、磷脂酰膽堿、游離脂肪酸類和碳氫類。其中脂肪酸包括甲酸、乙酸、丙酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸、α-酮戍二酸、棕櫚酸、亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸、二十碳烯酸、二十二碳六烯酸等以及甾醇類等。脂肪酸中尤以不飽和脂肪酸最豐富。

3、糖類(碳水化合物)
蜂花粉中含有單糖、低聚糖和多糖以及淀粉、纖維素、果膠質。尤其是花粉多糖,具有很好的抑制癌細胞增殖、抗衰老、提高免疫功能的活性。

4、維生素
蜂花粉中含有維生素A、B族維生素(維生素B1、維生素B2維生素B6維生素B12)、維生素C、維生素D、維生素E、維生素P以及泛酸、葉酸、煙酸等。

5、活性酶
蜂花粉所含酶類之多,可以說是自然界食品之最,據R·C·Stanleg研究總結,發現花粉中含有104種酶,包括轉化酶、淀粉酶、氧化還原酶、磷酸酶、催化酶、氧化酶、谷氨酸脫氫酶、堿性磷酸酶、乳酸脫氫酶、過氧化氫酶等。

6、常量和微量元素
蜂花粉含有五十多種礦物元素,除含鉀、鈣、鈉、鎂、磷、硫、硅、氯等常量元素外,還含有多種微量元素,如銅、鐵、鉛、錳、鋅、鈦、碘、鈷、硒、鉬、鍶、鎳、硼、鋇、釩、鈹、鋰等。

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7、黃酮類
蜂花粉含有黃酮類、槲皮酮、山奈酚、楊梅黃酮、木樨黃素、異鼠李素、原花青素、二氫山柰酚、柚(苷)配基和芹菜(苷)配基等。

8、胡蘿卜素
蜂花粉含有α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素、δ胡蘿卜素、新β-胡蘿卜素、羥-α-胡蘿卜素、隱黃質、葉黃素-5,6-環氧化物、花黃色素、葉黃素酯、環氧α-胡蘿卜素和脈色菌素。

9、核酸
蜂花粉含有脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。10生長素蜂花粉含有植物六大生長調節激素——生長素、赤霉素、細胞分裂素、油菜素內酯、乙烯和生長抑制劑以及人生長素。蜂花粉的成分經過實驗室界定可以基本上確認為以上10大類,所以說稱蜂花粉為“食物界的營養庫”一點都不為過。


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